6世紀6世紀の伝説によれば、コーヒーの果実に人を元気にする力があることを発見したのは、エチオピアの羊飼いカルディでした

16世紀コーヒー豆はダマスクス、カイロ、イスタンブールに伝わりました。

1591年パドヴァの医師プロスペロ・アルピーニは、エジプトの医術に関する論考『エジプトの医術について』の中でコーヒーについて言及しました。

1645年ヴェネツィアに最初のコーヒー店が開店。

18世紀コーヒーを飲む習慣がヨーロッパ中に広まり、コーヒー樹が植民地に輸出されました。

1737年リンネがコーヒー樹をゲヌス・コフィア(コーヒーノキ属)として分類しました。