Huehuetenango

De naam die de Maya's hieraan gaven, was Chinabjul, "tussen de rotsen", vanwege de nabijheid van Cuchumatanes, de hoogste niet-vulkanische bergketen in Midden-Amerika. De regio Huehuetenango ligt in het noordwesten van Guatemala op een hoogte van bijna 4000 meter, de thuisbasis van een rijke verscheidenheid aan ecosystemen, waaronder hoogvlakten, waar een van de beste soorten koffie ter wereld wordt verbouwd. De oorsprong van dit gebied gaat terug tot het begin der tijden, maar het is ook een bloeiend commercieel centrum.

Hier kunt u een bezoek brengen aan Zaculeu, een van de belangrijkste archeologische Maya-sites. Op slechts een paar kilometer afstand ligt de hoofdstad en zijn markt, vol kooplieden uit nabijgelegen dorpen die ook worden getrokken door de uitstekende koffie uit deze regio. Het subtropische klimaat van de plantages laat de bonen te rijpen tot in de perfectie, en geeft ze een speciale smaak en aroma. Ze worden bewonderd, niet alleen door de lokale bevolking, maar ook door koffiekenners over de hele wereld.