Een centrum voor excellente smaak ontwikkelen. Met dit doel zet de familie Illy de Gruppo illy SpA op. De missie van deze groep, onder leiding van president Riccardo Illy, is het waarderen van bedrijven waarin een ondernemer zijn passie voor kwaliteit heeft vertaald in een filosofie van groei.
Net zoals in het begin van de jaren 30, toen de geschiedenis van illycaffè begon, heeft het bedrijf weer aandacht voor producten uit landen van orgine. (koffie, thee, chocolade) uit de banketbakkerij. De passie voor koffie gaat hand in hand met de passie voor andere exotische, exquise producten.
