ERNESTO ILLY
QUALITY AWARD
FOR
ESPRESSO COFFEE

De geschiedenis van illy in Brazilië begon aan het einde van de jaren tachtig toen het bedrijf koffiebonen zocht voor haar exclusieve blend. Bij het vinden van een markt waarin alleen koffie als verbruiksartikel werd verkocht, met weinig waarde en een slechte kwaliteit vertrouwde illycaffè op de potentie van het land en de koffie. Daarmee werd een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van de koffieproductie in Brazilië geschreven. 
De vele bezoeken van Dr. Ernesto Illy aan het hele land bewezen de producenten dat er een markt was die een hogere kwaliteit product wilde kopen en daar meer voor wilde betalen. De aanwezigheid en de steun van illycaffè gaven de toeleveringsketen nieuwe kracht, met instrumenten en mechanismen voor de ontwikkeling van dit nieuwe product. Naast investeringen in de beste bonen, koos illycaffè ervoor om het harde werk van de producenten te erkennen die debeginselen van kwaliteit en duurzaamheid omarmden. In 1991 werd er een award in het leven geroepen die zou uitgroeien tot een van de belangrijkste onderscheidingen op het gebied van kwaliteit in het land: dePrêmio Brasil de Qualidade do Café para Espresso (Braziliaanse kwaliteitsaward voor espresso). Sinds 2008 heet de competitie Ernesto Illy Quality Award for Espresso Coffee, als eerbetoon aan de overleden erevoorzitter van de onderneming. Nu in de 21ste editie, heeft de award al meer dan US$ 4 miljoen opgeleverd voor koffietelers.

De Clube illy-do Café (koffieclub van illy) werd opgericht in juni 2000 en heeft momenteel meer dan 600 leden. Via de Club kan illycaffè  haar belangrijkste leveranciers samenbrengen en hen belonen voor het naleven van de concepten hoge kwaliteit en loyaliteit bij het leveren van de beste koffiebonen. De partners krijgen informatiematerialen, zoals video's, brochures en nieuwsbrieven om hen op de hoogte te houden van de nieuwste onderwerpen en belangrijk handelsnieuws. 
De voordelen omvatten ook gratis cursussen en seminars op de Università del Caffè del Brasile genoemd, en speciale aanbiedingen bij de aanschaf van illycaffè-producten via deals die tot stand zijn gekomen door de Clube illy do Café. Er zijn ook exclusieve bijeenkomsten voor partners en bedrijfsbezoeken aan de koffieboerderijen, die het hoogtepunt van het programma vormen, aangezien deze de koffietelers de kans bieden een netwerk op te zetten en ervaringen en technologieën uit te wisselen onder leiding van specialisten en technici van de onderneming.

Assicafé, een laboratorium  dat  uitsluitend met het merk samenwerkt in Brazilië, nam deanalyse en het sorteren van de koffiebonen voor zijn rekening. De 40 overgebleven samples van de 22e editie van de prijs werden met geavanceerde selectietechnieken beoordeeld door Braziliaanse en buitenlandse specialisten, onder coördinatie van Dr.Aldir Alves Teixeira, Diretor Geral da Experimental Agrícola do Brasil.