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Divulgazione

A scuola di caffè

    Degustazioni

    Degustazioni

    Il piacere di un caffè coinvolgendo i cinque sensi

    Un  incontro di assaggio e degustazione per affinare e migliorare le nostre capacità di cogliere anche le più sottili sfumature che i sensi rimandano alla percezione.

     

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    Preparazioni

    Preparazioni

    Imparare a realizzare un caffè a regola d'arte

    Un'analisi, dettagliata e coinvolgente, delle differenti tecniche di trasformazione della rinomata bevanda utilizzando la Macchina Espresso, la Moka, il Caffè Filtro, la Napoletana e il French Press.

     

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    Trieste e il caffè

    Trieste e il caffè

    Il porto, i caffè storici, le tradizioni che fanno di Trieste la capitale del caffè.

     

    Bere il caffè è una consuetudine. Bere il caffè a Trieste è un rito sacro.
    Il legame tra Trieste e il caffè affonda origini antiche che ne determinano la rilevanza e il valore della bevanda per la città.

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Caffè e dintorni

    Ricette al caffè corso Università del Caffè

    Ricette al caffè

    Come creare prelibate preparazioni a base di espresso

    Classiche o innovative, semplici o più elaborate, un corso pratico per imparare a realizzare alcune ricette contenute nel libro Ideario del caffè dell'Università del Caffè.

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    Aromi dell'altro mondo

    Aromi dell'altro mondo

    Allenare i sensi come autentici sommelier

    Affinare il naso e il gusto e ampliare le conoscenze sul caffè attraverso un viaggio di degustazione, alla ricerca delle mono origine più pregiate.

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    Cappuccino

    Cappuccino

    I segreti di un grande classico italiano

    Dalla preparazione dell’espresso alla corretta emulsione della crema di latte: imparare a riconoscere un cappuccino perfetto al primo sguardo e a realizzarlo ogni volta che si desidera.

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I coloniali

    Caffè

    Caffè

    Riconoscere la qualità: dalla natura alla scienza del caffè

    Dal luogo in cui viene coltivato e lavorato lungo tutta la filiera della produzione fino alla sua trasformazione: un viaggio di conoscenza, approfondito e coinvolgente, nel mondo del chicco.

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    Cioccolato

    Cioccolato

    Scoprire il mondo del cacao e del cioccolato gourmet

    Dalla storia alle tecniche di degustazione per conoscere il cioccolato da vicino, imparare ad apprezzarlo come veri intenditori e apprendere a valutare pregi e difetti delle principali qualità presenti sul mercato.

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    Tè

    Introduzione alla cultura e alla degustazione

    Un corso per scoprire il tè, dalla teoria alla preparazione, attraverso il racconto delle principali tipologie e delle loro zone di produzione.

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Cucinare con gusto

    Cucina al caffe

    Cene al caffè, tè e cioccolato

    Per sperimentare nuove possibilità creative

    Caffè, tè e cioccolato vanno in scena.
    Tre corsi - evento insegnano a reinventare l'utilizzo di questi ingredienti e a scoprirne abbinamenti inediti in cucina.

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Tour in illy

    Visita allo stabilimento

    Visita allo stabilimento

    Nel cuore della fabbrica alla scoperta dei segreti del caffè

    Un percorso avvincente all'interno dello stabilimento di produzione della illycaffè di Trieste per seguire da vicino il processo industriale del caffè e apprendere nozioni sulla storia e la mission dell'azienda.

     

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