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Formazione

Maestro barista

    Maestro barista

    Maestro barista

    Il corso più completo per i professionisti del bar

    Per immergersi nel mondo del caffè di qualità, conoscerne tutti i segreti, dalle proprietà del prodotto alle regole del servizio alla gestione del bar, per diventare un vero maestro della bevanda più amata al mondo.

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Specialista del caffè

    Corso Espresso alla perfezione Università del Caffè

    Espresso alla perfezione

    I segreti dell'espresso secondo illy

    Il corso essenziale per conoscere tutte le caratteristiche e i pregi della tazzina per eccellenza e per imparare a realizzare e offrire sempre un espresso veramente perfetto.

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    Cappuccino alla perfezione

    Cappuccino alla perfezione

    Il magico connubio tra il latte e il caffè

    Dedicato al protagonista della colazione all'italiana: tecniche e consigli per preparare un espresso impeccabile e una crema di latte montata a regola d’arte e servire un cappuccino perfetto.

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    Cappuccino d'artista

    Cappuccino d'artista

    Latte Art: un grande classico da gustare anche con gli occhi

    Per approfondire le tecniche di preparazione del cappuccino, esplorare le tante possibilità creative della Latte Art e realizzare delle prelibatezze che sono anche piccole opere d’arte.

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    Ricette al caffè corso Università del Caffè

    Ricette al caffè

    Preparazioni calde e fredde a base di caffè e altri sorprendenti abbinamenti

    Per ampliare l'offerta, stupire la propria clientela e differenziarsi dalla concorrenza; tante idee, abbinamenti inediti e ricette calde, fredde e alcoliche, indicate per ogni momento dell'anno e della giornata.

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Gestione del business

    Economia del bar

    Economia del bar

    La gestione economico/finanziaria e il business plan

    Per imparare a gestire gli aspetti economici del bar con una visione strategica e un obiettivo di crescita, un approfondimento teorico sull'analisi dell’andamento, attraverso i costi, investimenti, marginalità.  

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    Corso Immagine del bar Università del Caffè illy

    Immagine del bar

    Le tecniche di allestimento e di comunicazione dell'attività commerciale

    Un corso teorico e pratico per apprendere le tecniche di esposizione dei prodotti, di gestione delle promozioni e allestimento degli spazi partendo dall'identità del punto vendita; come costruire una comunicazione coinvolgente e differenziarsi dalla concorrenza.

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    Tecniche di vendita

    Tecniche di vendita

    Acquisire, coinvolgere e conquistare i clienti

    Valorizzare l’offerta di un locale interpretando correttamente i bisogni e i desideri dei clienti per garantire la soddisfazione dei consumatori e migliorare la marginalità di prodotti e servizi.

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Corsi su misura

    Consulenza su misura

    Consulenza su misura

    La competenza degli esperti dell'Università del Caffè a disposizione dei professionisti del bar

    Un corso di formazione individuale e personalizzato, direttamente nel punto vendita o presso la sede dell’Università del Caffè.

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    Formazione su misura

    Formazione su misura

    Un corso personalizzato assieme ad un docente nella sede dell'Università del Caffè

    Una sessione di formazione personalizzata, riservata ai professionisti, presso la sede dell'Università del Caffè

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Creatività gastronomica

    Laboratorio dolce salato

    Laboratorio Dolce Salato

    Ricette d'autore per ampliare l'offerta del locale

    Come arricchire e differenziare la propria offerta imparando ad utilizzare in cucina ingredienti diversi, da quelli più rari e preziosi a quelli più comuni e inaspettati... come il caffè.

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