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Le molecole del caffè

Un vetrino al microscopio

Presentazione del corso

Uno sguardo ravvicinato sulla chimica del caffè per fare chiarezza, con un linguaggio piacevole e coinvolgente, sulla sua molecola più dibattuta, sfatando false credenze e imparando a valutarne gli aspetti positivi.

La caffeina: una delle sostanze più studiate al mondo;
Non solo nel caffè: dal tè ai fiori d’arancio, la caffeina negli altri prodotti;
Arabica e Robusta: due specie a confronto;
Quanta caffeina: tecniche di preparazione e contenuto di caffeina;
Gli effetti sull’organismo;
Fisiologia della caffeina: quanto caffè si può bere?
La caffeina dà dipendenza? Un dibattito tra scienza e leggende metropolitane

Durante il corso tutti i partecipanti avranno la possibilità di degustare un espresso.

Dove e quando

Durata del corso: 1 ora ca.
Max partecipanti: 30

Maggiori informazioni: inviare una e-mail a unicaffe@illy.com o telefonare dal lunedì al venerdì, dalle ore 9.00 alle ore 17.00 al Numero Verde 800 821 021