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Presentazione del corso

Scoprire, sulla scia del profumo di caffè tostato, perché la degustazione di un espresso è anche una questione di naso. Una serie di esperienze olfattive, forniscono le conoscenze di base per imparare a riconoscere i singoli aromi che compongono il profumo del caffè.

Esperienza olfattiva 1;
Il contesto del caffè: una panoramica dai campi alla preparazione;
Esperienza olfattiva 2;
I 5 sensi: le correlazioni con le nostre percezioni;
Esperienza olfattiva 3;
Fisiologia dell’olfatto: uno sguardo ravvicinato;
Degustazione: alla scoperta degli aromi del caffè.

Durante il corso tutti i partecipanti avranno la possibilità di degustare un espresso.