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Economia del bar

La gestione economico/finanziaria e il business plan

Presentazione del corso

Per imparare a gestire gli aspetti economici del bar con una visione strategica e un obiettivo di crescita, un approfondimento teorico sull'analisi dell’andamento, attraverso i costi, investimenti, marginalità.  

Programma:

Parte ONLINE:

-Le finalità del bilancio: contenuto e utilità informativa per i terzi e per gli imprenditori

-Il glossario economico/finanziario

-I documenti del bilancio: conto economico e stato patrimoniale

-La differenza tra gli aspetti economici e quelli finanziari

-Esempio pratico: la lettura congiunta dei contenuti dei documenti del bilancio

 

Corso in aula:

-Ripresa dei principali highlights della parte on line

-La lettura dei costi aziendali

-Il punto di pareggio e il suo utilizzo per il monitoraggio della reddittività

-Il food costing: come costruire un prezzo coerente con la propria struttura di costi e con gli obiettivi di redditività

-L’utilità dei dati previsionali: il budget di una piccola attività (cenni)

-Esempi pratici attraverso l'utilizzo di business case

 

Tipologia del corso: pratico e teorico

Durata del corso: 1/2 giornata online (durata 3 ore) e a tre giorni di distanza, 1 giornata di corso in aula 

Destinatari: Economia del bar è rivolto a imprenditori e gestori di bar e negozi.

Costo: 

Prezzo di listino: 500 € + iva 22%
Prezzo clienti illy: 300 € + iva 22%

Dove e quando

c/o sede illycaffè, via Flavia 110, Trieste Durata del corso: 1/2 giornata online (durata 3 ore) il 23 maggio 2024 + 1 giornata di corso in aula il 29 maggio 2024 

Info e costi

Come iscriversi?
E' possibile telefonare dal lunedì al venerdì, dalle ore 9.00 alle ore 17.00, al Numero Verde 800 821021 o compilando il form Contatti.

La giornata tipo
Le lezioni iniziano alle 9.30 e si concludono alle 17.30 circa. In aula si instaura un rapporto immediato e diretto tra docenti e corsisti in un clima informale. I corsi sono costituiti da molte componenti pratiche ed i partecipanti hanno la possibilità di cimentarsi personalmente nelle varie preparazioni.

Per i corsi itineranti
I corsi periferici sono pensati per consentire spostamenti in giornata. Il raggiungimento della sede del corso è a carico dei partecipanti. L'Università del Caffè mette a disposizione i pranzi e i coffee break.

 

Prezzo di listino: 500 € + iva 22%
Prezzo clienti illy: 300 € + iva 22%

Per i corsi a Trieste, sede dell’Università del Caffè, la quota comprende:
- un servizio di bus navetta tra gli alberghi convenzionati e lo stabilimento illycaffè (andata e ritorno);
- tutti i pranzi e i coffee break.
La quota non comprende il costo del viaggio e dei pernottamenti.