Calendario

Presentazione del corso

Per imparare a gestire gli aspetti economici del bar con una visione strategica e un obiettivo di crescita, un approfondimento teorico sull'analisi dell’andamento, attraverso i costi, investimenti, marginalità.  

Programma:

Parte ONLINE:

-Le finalità del bilancio: contenuto e utilità informativa per i terzi e per gli imprenditori

-Il glossario economico/finanziario

-I documenti del bilancio: conto economico e stato patrimoniale

-La differenza tra gli aspetti economici e quelli finanziari

-Esempio pratico: la lettura congiunta dei contenuti dei documenti del bilancio

Corso in aula:

-Ripresa dei principali highlights della parte on line

-La lettura dei costi aziendali

-Il punto di pareggio e il suo utilizzo per il monitoraggio della reddittività

-Il food costing: come costruire un prezzo coerente con la propria struttura di costi e con gli obiettivi di redditività

-L’utilità dei dati previsionali: il budget di una piccola attività (cenni)

-Esempi pratici attraverso l'utilizzo di business case

Tipologia del corso: pratico e teorico

Durata del corso: 1/2 giornata online (durata 3 ore) e a tre giorni di distanza, 1 giornata di corso in aula 

Destinatari: Economia del bar è rivolto a imprenditori e gestori di bar e negozi.

Costo: 

Prezzo di listino: 500 € + iva 22%
Prezzo clienti illy: 300 € + iva 22%