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Ricette al caffè

Preparazioni calde e fredde a base di caffè e altri sorprendenti abbinamenti

Presentazione del corso

Per ampliare l'offerta, stupire la propria clientela e differenziarsi dalla concorrenza; tante idee, diverse preparazioni e ricette calde, fredde e alcoliche, indicate per ogni momento dell'anno e della giornata.

Programma:

Dall’espresso alle ricette;
Strumenti del mestiere;
Regole di base;
Ricette a base di caffè caldo;
Metodi di estrazione del caffè a freddo: il cold brew
Cocktail a base di espresso; 
Preparazione di French press, Chemex, V60, Aereopress e Syphon.

Tipologia del corso:

Training d'aula: teorico e pratico
Training da remoto: teorico con dimostrazioni pratiche

Durata del corso: 

Training d'aula: 1 giorno
Training da remoto: 2 ore

Destinatari: il corso Ricette al caffè è dedicato ai baristi e ai gestori.

Dove e quando

Piattaforma Microsoft Teams, Online  

Info e costi

Il corso avrà una durata di 2 ore, dalle 15.00 alle 17.00.

Come iscriversi?
- tramite il proprio agente illycaffè
- telefonando alla segreteria dell’Università del Caffè 800 821021
- scrivendo una mail all’indirizzo servizioclienti@illy.com   

Prezzo di listino: 192 € + iva 22%
Prezzo clienti illy: 115 € + iva 22%