illycaffè e CAST Alimenti insieme per l'eccellenza nella formazione gastronomica
illycaffè annuncia la partnership con la rinomata scuola di cucina bresciana CAST Alimenti - La Scuola dei mestieri del gusto, centro di formazione all'avanguardia riconosciuto per il prestigio dei suoi programmi didattici dedicati a esordienti e a professionisti già attivi nel settore culinario.
La collaborazione rappresenta per illy un ulteriore passo avanti nella promozione dell'eccellenza in ambito gastronomico. L'azienda si inserisce nel nuovo contesto fornendo il suo blend al bar della scuola e integrandosi nel piano di Alta Formazione di CAST attraverso il contributo dell'Università del Caffè e dei suoi docenti.
L'obiettivo didattico mira a esplorare le molteplici potenzialità del caffè come bevanda o ingrediente nelle preparazioni culinarie dolci e salate. Gli studenti – baristi, cuochi e pasticceri – possono così cogliere l'occasione per approfondirne la conoscenza, le tecniche di preparazione e le caratteristiche organolettiche come opportunità di abbinamento per la creazione di piatti e bevande innovative e sostenibili.