L'aroma del mondo
Un viaggio nell'universo e nell'emozione del caffè
Un vero e proprio viaggio nel tempo, alla ricerca delle origini del chicco, ma anche un percorso nello spazio, per seguire il caffè nel suo cammino dalle zone tropicali fino al consumo, in un racconto di Elisabetta Illy.
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Il caffè espresso
La scienza della qualità
Redatto da un gruppo internazionale di esperti del caffè, il libro descrive, da un punto di vista tecnologico e scientifico, tutti gli anelli della catena qualitativa che porta a un espresso perfetto. Si comincia dalla botanica e dalla coltivazione, fino ad arrivare alla degustazione e alle tecniche di preparazione.
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Caffè da maestro
Dalle origini del caffè ai luoghi di consumo
Un manuale che fornisce una panoramica completa sul mondo del caffè, ripercorrendo il suo viaggio dai paesi d’origine fino alla tazzina servita nei locali… per curiosi e appassionati.
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