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Gli aromi del caffè

Un'esplorazione olfattiva

Presentazione del corso

Scoprire, sulla scia del profumo di caffè tostato, perché la degustazione di un espresso è anche una questione di naso. Una serie di esperienze olfattive, forniscono le conoscenze di base per imparare a riconoscere i singoli aromi che compongono il profumo del caffè.

Esperienza olfattiva 1;
Il contesto del caffè:
una panoramica dai campi alla preparazione;
Esperienza olfattiva 2;
I 5 sensi:
le correlazioni con le nostre percezioni;
Esperienza olfattiva 3;
Fisiologia dell’olfatto:
uno sguardo ravvicinato;
Degustazione: alla scoperta degli aromi del caffè.

Durante il corso tutti i partecipanti avranno la possibilità di degustare un espresso.

Dove e quando

Via Ottavio Gasparri, 13/17, Roma  

Info e costi

Per informazioni:
scuole.roma@cittadelgusto.it
+39 06 55112211
+39 06 55 112 266

Costo:
La quota di iscrizione è di 30 euro.

Coi caffè saranno degustati degli assaggi in abbinamento, presentati da uno chef Gambero Rosso Academy, per scoprire le potenzialità di accostamento del caffè ai cibi.

La durata del corso è di 90 minuti circa, con inizio alle 19:30.