• Calendario

Calendario

Contatti Stampa

Maestro barista

Il corso più completo per i professionisti del bar

Presentazione del corso

Obiettivo:
Immergersi nel mondo del caffè di qualità, conoscerne tutti i segreti - dalle proprietà del prodotto alle regole del servizio alla gestione del bar - e diventare un vero maestro della bevanda più amata al mondo.

Programma:

-Storia, usi e tecniche di trasformazione del caffè nel mondo;
-Coltivazione, produzione e commercio del caffè verde;
-Processo produttivo industriale del caffè.

-Caratteristiche dell’espresso;
-Macchina da espresso e macinadosatore: teoria e attività pratica;
-Regole per la preparazione dell’espresso perfetto;
-Manutenzione e set-up della macchina da espresso;
-Il cappuccino e le altre preparazioni a base di caffè.

-Dal bar del servizio al bar dell’esperienza;
-Il bar come luogo di interazione: dinamiche di coinvolgimento del cliente;
-Effetti del caffè sulla fisiologia del consumatore;
-Analisi degli aspetti sensoriali e tecniche di degustazione.

-Test pratici sull’analisi visiva, gustativa, aromatica e tattile dell’espresso;
-Tecniche per realizzare il cappuccino perfetto e principi della Latte Art.

Se il corso si svolge a Trieste, è prevista la visita allo stabilimento illycaffè.

Tipologia del corso: pratico e teorico

Durata del corso: 4 giornate

Destinatari: Maestro barista è dedicato a tutti i professionisti e agli imprenditori che desiderano ampliare le proprie competenze o cominciare una nuova avventura nel settore food & beverage.

Dove e quando

via Flavia 110, Trieste Durata del corso: 4 giorni 

Info e costi

Come iscriversi?
- tramite il proprio agente illycaffè
- telefonando alla segreteria dell’Università del caffè  040 3890178
- scrivendo una mail all’indirizzo unicaffe@illy.com

La giornata tipo
Le lezioni iniziano alle 9.00 e si concludono alle 17.30 circa. In aula si instaura un rapporto immediato e diretto tra docenti e corsisti in un clima informale. I corsi sono costituiti da molte componenti pratiche ed i partecipanti hanno la possibilità di cimentarsi personalmente nelle varie preparazioni.

Per i corsi itineranti
I corsi periferici sono pensati per consentire spostamenti in giornata. Il raggiungimento della sede del corso è a carico dei partecipanti. L'Università del caffè mette a disposizione i pranzi e i coffee break.

Prezzo di listino: 997 € + iva 22%
Prezzo clienti illy: 598 € + iva 22%

Per i corsi a Trieste, sede dell’Università del caffè, la quota comprende:
- un servizio di bus navetta tra gli alberghi convenzionati e la sede di Trieste (andata e ritorno);
- tutti i pranzi e i coffee break e la cena del primo giorno di corso.
La quota non comprende il costo del viaggio e dei pernottamenti.