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I luoghi del caffè

Un atlante di profumi

Presentazione del corso

Un percorso guidato lungo le rotte del caffè, dai paesi d’origine ai luoghi del consumo, per incontrare e percepire, strada facendo, l’incredibile complessità e la bellezza nascosta dentro alla tazzina.

Il luogo di nascita: La nascita in Etiopia e la diffusione in Medio Oriente;
I panorami: le altitudini e le condizioni climatiche nei diversi paesi d’origine;
I terroir: le interazioni che influiscono sulla qualità del caffè;
I campi: le tecniche di produzione;
I porti di arrivo: dal sacco al caffè confezionato;
I luoghi di consumo: dove i chicchi diventano bevanda;
Il tempio: il bar, il caffè nella sua massima espressione.

Durante il corso tutti i partecipanti avranno la possibilità di degustare un espresso.

 

Dove e quando

Via Ottavio Gasparri, 13/17, Roma  

Info e costi

Per informazioni:
scuole.roma@cittadelgusto.it
+39 06 55112211
+39 06 55 112 266

Costo:
La quota di iscrizione è di 30 euro.

Coi caffè saranno degustati degli assaggi in abbinamento, presentati da uno chef Gambero Rosso Academy, per scoprire le potenzialità di accostamento del caffè ai cibi.

La durata del corso è di 90 minuti circa, con inizio alle 19:30.